La plaque chauffante, également appelée plaque de cuisson » est un matériel de cuisine indispensable. Il fait partie des accessoires les plus utilisés dans une cuisine professionnelle. Qu’il s’agisse d’une plaque de cuisson électrique ou à gaz, les graisses et les taches qui s’y déposent sont conséquentes. Pour venir à bout de ces salissures, il faut du temps et les bonnes techniques de nettoyage. Pour cette même raison, il est impératif de nettoyer la plaque de cuisson régulièrement. Ci-après quelques astuces et conseils pour un nettoyage optimal de cette cuisinière. Pourquoi nettoyer une plaque de cuisson ? Une plaque chauffante est d’abord un matériel idéal pour un établissement professionnel bien que certaines personnes l’utilisent à la maison. Pour une utilisation optimale, elle exige un nettoyage et un entretien réguliers. Une plaque de cuisson électrique est plus sensible à la rouille. Il est ainsi primordial de faire son nettoyage après chaque utilisation afin d’enlever les taches laissées par la cuisson. Il n’y a rien de mieux que d’avoir des accessoires qui garantissent à la fois longévité et la performance. C’est la plus importante raison pour laquelle il faut nettoyer sa plaque chauffante. En effet, les traces et les restent de graisses provoquent la rouille, ce qui réduit la longévité de la plaque chauffante en la rendant moins performante. Toutes les plaques chauffantes peuvent subir des assauts de graisses. Ces taches apparaissent lorsque l’eau de cuisson ou l’huile de friture s’échappe de la casserole. Pour que ces taches ne se transforment pas en rouille, il est impératif de nettoyer régulièrement la plaque. Voici comment y procéder. Le nettoyage des brûleurs Il existe plusieurs astuces pour décrasser les brûleurs d’une plaque de cuisson qu’elle soit électrique, à gaz, à induction ou encore vitrocéramique. Pour le nettoyage, il faut utiliser un linge imbibé de vinaigre blanc. Ce dernier est un produit efficace lorsqu’il s’agit de nettoyer des traces tenaces. Pour ce faire Frottez les brûleurs de la plaque avec le chiffon imbibé d’une petite quantité de vinaigre blanc. Laissez les produits agir pendant 5 à 10 minutes environ. Rincez avec un linge imbibé d’eau tiède. Il existe également des produits naturels pour parvenir au nettoyage d’une plaque chauffante tels que le savon noir. Ce dernier convient pour astiquer une plaque à induction ou un modèle vitrocéramique. L’entretien selon le type de plaque chauffante Chaque modèle de plaque chauffante présente la même utilisation. Toutefois, leur nettoyage peut être différent grâce à leur matériau de construction. Certains modèles peuvent être plus fragiles que d’autres. La plaque chauffante à gaz Nettoyer une plaque chauffante à gaz peut être difficile si la tâche est présente depuis longtemps. Cela dit, si elle est entretenue régulièrement, son nettoyage ne prendra que quelques minutes. Pour que son décrassage soit efficace Démonter toutes les pièces qui peuvent être ôtées. Trempez les pièces dans une grande bassine d’eau chaude pour déraciner les saletés. Il est recommandé d’ajouter à l’eau chaude du vinaigre blanc et du sel. Utilisez une éponge douce imbibée d’eau du mélange pour nettoyer parfaitement tous les éléments. Cela permet de bien désincruster les saletés sur les pièces et sur la plaque plus facilement. Pour les tâches persistantes, il convient de laver la plaque de cuisson avec du vinaigre blanc. Pour ce faire Versez une petite quantité de vinaigre blanc sur la surface à dégraisser. Laisser reposer pendant 30 minutes. Essuyer avec un chiffon sec. La plaque chauffante électrique La plaque chauffante électrique est souvent revêtue en fonte. Il faut alors faire plus d’attention à ce matériel afin d’éviter qu’il soit rouillé. Faire son entretien quotidien est nécessaire afin de garder son esthétisme. Il faut nettoyer les salissures en appliquant une pâte à base de bicarbonate de soude. Pour cela Mélangez ce produit avec un peu d’eau. Étalez le mélange sur la plaque. Attendez jusqu’à une demi-heure environ. Rincez à l’aide d’un chiffon douce imbibé d’eau chaude. Frottez la plaque avec un chiffon sec. Pour empêcher les rouilles de s’installer sur votre plaque chauffante électrique, passez un chiffon imbibé d’un peu d’huile végétale sur la fonte. Il est également possible de verser du citron vert sur la partie rouillée et de recouvrir de sel pour ensuite frotter et rincer. La plaque chauffante à induction Comme les plaques chauffantes électriques, celles à induction sont fragiles et nécessitent un entretien soigneux. Il faut alors le décrasser après chaque service avec une éponge humide. Si les taches sont tenaces, il faut mélanger l’eau avec du vinaigre blanc ou une pierre blanche moussée. En revanche, au cas où salissures sont épaisses, il faut utiliser un grattoir en plastique ou en bois doux pour les ôter avant de nettoyer ce meuble. Contrairement aux plaques chauffantes au gaz, celles à induction ou vitrocéramique ne doivent pas être démontées. Pour le nettoyage de leur plaque en verre, il est strictement déconseillé d’utiliser une éponge grattant, cela pourrait la rayer. Après avoir choisi votre plaque de cuisson, l’installation de ce meuble de cuisine, qu’il soit au gaz, électrique ou en vitrocéramique, reste le même. Ci-après les étapes pour y procéder. Définir son emplacement Il est important de bien choisir l’emplacement d’une plaque chauffante en fonction de la table de travail dans la cuisine. Il faudra donc mesurer avec un mètre ruban tous les côtés du plan de travail. Une zone de sécurité entre les plaques de cuisson et le reste du mobilier doit impérativement exister. Ensuite, tracez les repères de la plaque chauffante avec un ruban. Découper le plan de travail Pour le travail de découpe, il faut percer quatre trous notamment sur chaque angle de l’emplacement. Découpez le plan de travail avec une scie sauteuse et placez une lame sur les trous. Pour plus de sécurité, il faut placer des tasseaux en bois pour maintenir le support du plan. Mettre en place l’appareil Après que le plan de travail soit découpé, il faut poser la plaque chauffante. Pour ce faire, déposez le joint au niveau du cadre. Cela permet de garantir l’étanchéité entre votre plan de travail et votre plaque. Après cela, il faut brancher la plaque chauffante. Equipe Expertise - Rédaction - Je suis Jennifer, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j’ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d’aider les professionnels à équiper leur établissement.
Leprotège plaque de cuisson est proposé sous différents matériaux. Son fonctionnement est généralement lié à la nature du matériau qui le constitue : – en bambou, un matériau à la fois récupérateur de jus et isolant thermique. Il est idéal pour la confection de planches à découper ; – en métal émaillé.Installée au-dessus du plan de travail, la crédence permet de protéger efficacement le mur d’une cuisine des éclaboussures. Il existe un large choix de couleurs et de matériaux pour les crédences ce n’est donc pas un élément déco à négliger, cet équipement allie à la fois praticité et esthétisme. Nous vous expliquons comment poser une crédence en verre et quelles sont les différentes méthodes de fixation. Quelle est la différence entre une crédence et un fond de hotte ?Préparer son support avant la pose d’une crédence en verreColler sa crédence en verrePréparer son matérielColler sa crédenceFaire ses jointsPoser sa crédence en verre sur des railsInstaller une crédence en verre avec du ruban adhésif Quelle est la différence entre une crédence et un fond de hotte ? Le fond de hotte est l’équipement se plaçant juste derrière la plaque de cuisson. Il est important de l’installer à une dizaine de centimètres au moins de la plaque de cuisson et de choisir sa composition avec soin. Le fond de hotte doit en effet être résistant à la chaleur, étanche et facile à entretenir, puisqu’il risque d’être assez vite sali l’inox ou le verre sécurit correspondent par exemple à ces critères. La crédence est, de manière générale, ce qui protège le mur près du plan de travail, tandis que le fond de hotte est lui, plus spécifiquement, l’équipement protégeant la portion de mur près des feux de cuisson. Ainsi, si l’on souhaite se simplifier la tâche et ne poser qu’un seul type d’équipement, mieux vaut installer une crédence en verre ! Préparer son support avant la pose d’une crédence en verre Le mur où vous souhaitez coller une crédence en verre doit présenter une surface parfaitement plane pour vérifiez si c’est le cas, utilisez un niveau à bulle. Il est également important que le support soit résistant et parfaitement nettoyé. Passez un coup de chiffon humide et de savon pour éliminer toute trace de poussière ou de graisse, et attendez que le mur soit totalement sec avant de passer à la fixation de votre crédence en verre. Il est préférable de passer un coup de peinture sur votre mur pour lui donner une couleur uniforme, si cela n’est pas déjà le cas. En effet, même à travers un verre opaque, il est parfois possible de déceler les variations de couleur du support, ce qui ne donne pas toujours un aspect très propre… De plus, quand on pose un fond de hotte en verre, il n’est pas rare d’utiliser du silicone transparent pour faire les joints si la couleur du support n’est pas uniforme, cela sera ici aussi visible ! Source GettyImages Il existe plusieurs méthodes pour fixer une crédence en verre, la plus courante étant le collage. Il vous faudra pour cela une colle pour crédence en verre, spécialement conçue pour supporter le poids de cet équipement de manière durable. Préparer son matériel Sortez délicatement vos panneaux de crédence de leur emballage, en évitant de les faire reposer sur la tranche cela risquerait en effet de les fragiliser. Équipez-vous de chaussures résistantes et de gants pour manipuler vos plaques de verre, afin d’être protégé en cas de casse ! Sachez également que le verre sécurit est extrêmement difficile à couper pour la découpe de votre crédence en verre, il vous faudra donc recourir aux services d’un professionnel. Vous pouvez utiliser de la colle spéciale miroir pour le collage de votre crédence en verre, vous serez ainsi certain que celle-ci tiendra bien et restera transparente. Coller sa crédence Recouvrez votre mur de zig-zag de colle ou de noisettes espacées d’une dizaine de centimètres et déposez doucement votre crédence par-dessus. N’hésitez pas à demandez de l’aide pour cette opération, il est bien plus facile d’installer de gros panneaux en verre à deux ! Appuyez doucement sur votre crédence, en faisant des cercles avec la paume de votre main vous répartirez ainsi la colle de manière uniforme. Pour le séchage, patientez le temps indiqué sur l’emballage de la colle choisie et utilisez des cales si besoin. Faire ses joints Il vous faudra réaliser un joint en silicone entre deux plaques de verre, mais également à la base de votre crédence, afin d’éviter les infiltrations. Remplissez bien toutes les rainures de silicone, puis lissez à l’aide d’eau et de savon. Patientez 24h et ce sera tout bon ! Source GettyImages Poser sa crédence en verre sur des rails Cette méthode présente l’avantage d’être facilement réversible la crédence tient grâce à des rails, on peut donc la retirer en un rien de temps ! Il suffit pour cela de visser des rails en haut et en bas de votre mur, puis de glisser votre crédence au milieu. Installer une crédence en verre avec du ruban adhésif Le ruban en question est bien entendu un matériau spécialement conçu à cet effet, et non pas le classique ruban utilisé au bureau ! Vous devez coller des bandes d’adhésif à l’horizontal, en veillant à ne pas les mettre trop au bord de la crédence. Ce type de collage est très simple à réaliser, en revanche, en cas de problème, retirer une crédence fixée de cette manière est bien plus compliqué ! * Plusieurs méthodes sont donc possibles, à vous de voir laquelle vous semble le mieux correspondre à vos projets de travaux ! Et pour assortir le reste de la pièce à votre nouvelle crédence, nous vous conseillons notre article sur le relooking des meubles de cuisine.
Appliquersur le plan de travail du ruban adhésif de masquage à l’endroit du tracé protège la découpe des éventuels éclats. Encastrer une plaque à induction Positionnez la plaque de cuisson dans le27 septembre 2016 C’est une question qui relève plutôt du domaine des cuisinistes, mais je ne suis pas bricoleur pour rien, il m’arrive de poser des cuisines aménagés, meubles, plans de travail et tout l’ je pose des cuisines je fais aussi les découpes de plans de travail pour encastrer les éviers et plaques de cuisson, je constate qu’il manque un peu d’harmonisation sur ce point car les côtes des ces appareils varient légèrement. Les plaques de cuisson deux feux Dans la majorité des cas, les plaques de cuisson deux feux , sont donnés pour des côtes de 27 de large x 49 de profondeur, en ce qui me concerne j’ai posé des plaques deux feux de différentes marques et j’ai constaté que la majorité rentraient parfaitement avec un minimum de jeu dans une découpe de 26,5 x 48,5. Il existe aussi des plaque deux feux légèrement plus larges, qui exigent une découpe de 30 cm de large par 49 cm de profondeur. Plaques de cuisson 4 ou 5 feux Les dimensions d’une plaque de cuisson standard sont largeur = 56 cm et profondeur = 49 cmEn ce qui me concerne, je préfère quand même avoir la plaque, ce qui me permets de faire la découpe au plus juste possible. Chers visiteurs, les demandes de devis sont gratuites et sans engagement des parties, toutefois ce n'est pas un jeux, si vous n'avez pas l'intention de faire réellement des travaux ne demandez pas de devis, merci de votre comprehension.
Principalintérêt de ces plaques : dégager l’espace au-dessus du plan travail, offrant à la fois une meilleure visibilité et un meilleur accès à la plaque induction. Fini les coups de tête sur les angles de la hotte ! En outre, la plaque induction avec hotte peut s’intégrer au sein d’un îlot de cuisson, sans trop de contraintes d’installation comparé auxC’est lors du Sadecc, salon professionnel dédié à la cuisine équipée et à l’aménagement de l’habitat, qu'Eurokera a reçu un S/Award pour son plan de travail avec plaque induction intégrée. On peut donc découper, préparer et poser ses casseroles sur une même surface qui sert également à cuire. Un plan de travail totalement innovant Organisé à Paris du 1er au 4 octobre, le Sadecc est le rendez-vous des professionnels de la cuisine équipée et de l’aménagement de l’habitat. Un événement qui réunit les marques de meubles de cuisine et d’électroménager et qui fut l’occasion de récompenser les plus belles innovations en la matière, gratifiées d’un S/Award. Parmi elles, une création 100% française le plan de travail Versâtis de la marque EuroKera, avec sa plaque induction intégrée. Totalement innovant, ce plan de travail a été conçu sur une base vitrocéramique, un matériau encore jamais utilisé pour un plan de travail, et intègre une plaque à induction de façon quasi invisible. Le résultat est un plan de travail uniforme, qui permet de préparer et cuisiner sur une surface totalement plane et élargie, facile à nettoyer et à entretenir. Le plan de travail Versâtis a été récompensé d'un S/Award à l'occasion du Sadecc, salon professionnel dédié à la cuisine équipée et à l'aménagement de l'habitat. Une surface performante et conviviale Outre son aspect esthétique avec sa finition texturée noir mat, Versâtis offre de réelles performances. Un gain d’espace bien sûr, puisque la zone de cuisson devient plan de travail après utilisation et inversement. Mais aussi pratique par son toucher soft touch, résistant aux traces de doigts et aux rayures. La rédaction d’Homap y a même passé un couteau de façon appuyée et la plaque est restée intacte ! On aime également son système induction avec zone double Flex qui s’adapte aux dimensions des récipients, même les plus grands. Une belle innovation qui ravira tous ceux qui aiment cuisiner ! 0AOC. 18 173 171 282 374 67 110 217 140